Área Gourmet: Coberta ou Aberta?

Vantagens:

• Uso em qualquer clima — chuva e sol não impedem
• Mais confortável no inverno
• Espaço "configurado" que convida ao uso frequente
• Maior valorização do imóvel

Desvantagens:

• Custo maior (cobertura + impermeabilização)
• Precisa de boa ventilação para não acumular fumaça
• Exige projeto de cobertura compatível com a fachada da casa

Uma área descoberta pode ser excelente se:

• Você mora em clima seco (interior de SP, MG, Centro-Oeste)
• O lote é pequeno e a cobertura comprometeria a iluminação da casa
• O orçamento é limitado
• Você prefere a sensação de "ar livre"

Mas em regiões com chuva frequente (Sul, litoral, Norte), área aberta é mal aproveitada a maior parte do ano.

Para dimensionar a área gourmet, parta dos equipamentos que você quer incluir:

• Churrasqueira a carvão: 0,6x0,6m a 1,0x0,6m
• Churrasqueira a gás/elétrica: 0,8x0,5m
• Forno de pizza: 1,2x1,0m
• Bancada de preparo: pelo menos 1,0m de comprimento
• Pia: 0,6x0,5m
• Frigobar ou adega: 0,6x0,6m
• Mesa com cadeiras: para 6 pessoas, 1,5x1,0m de mesa + circulação de 1m ao redor

Para uma área gourmet funcional para 8 pessoas, preveja no mínimo 25-30m² cobertos.